درمان « ترش کردن » با شش ماده غذایی

رفلکس اسید معده در واقع بازگشت اسید معده به مری است که در اصطلاح عام به آن «ترش کردن» هم گفته می شود. رفلکس اسید معده دلایل خاصی داشته که البته بدون راه حل هم نیست.

وقتی شما کمی ساندویچ میل می کنید، آن تکه از طریق مری وارد معده می شود. هنگام ورود معده، شبکه ای از ماهیچه ها قرار گرفته اند که مانند درب ورودی عمل کرده و «اسفنکتر تحتانیِ مری» نامیده می شوند. بنابراین، اسفنکتر باز شده تا غذا وارد معده شود. سپس این دریچه در حالت طبیعی باید دوباره بسته شود تا نگذارد اسید وارد مری شود، اما در بعضی از افراد این گونه نیست. اسفنکتر به درستی به وظیفه خود عمل نکرده و باعث می شود اسیدِ معده وارد مری شود که در نتیجه باعث سوزش و ناراحتی می شود. به این عمل بازگشت یا «رفلکس اسید معده» گفته می شود.افراد چاق و سیگاری بیشتر مستعد رفلکس اسیده معده هستند. لبنیات پرچرب، غذاهای چرب و سرخ شده، ، فست فودها، انواع نوشیدنی های کافئین دار و گازدار و مواد غذایی محرک از جمله عوامل تشدیدکننده رفلکس معده هستند.

از جمله علائم رفلکس اسید معده می توان به سوزشِ سر دل، سرفه خشک و استفراغ نام برد. تغییر رژیم غذایی می تواند تاثیر بسزایی بر علائم رفلکس اسید معده داشته باشد. مصرف برخی از مواد غذایی می تواند کمک شایانی به بهبود رفلکس اسید معده کند. قبل از هر چیز لازم است بدانیم که این مواد غذایی ممکن است که رفلکس شما را درمان نکنند، اما بر روی علائم رفلکس اسید معده تاثیرگذار است.

زنجبیل

در دوران قدیم، از این ادویه برای التیام مشکلات گوارشی استفاده می شد. ترکیب شیمیاییِ گینجرول (با فرمول شیمیایی C17 H26 O4) به عنوان یک عامل کمک کننده گوارشی برای انتقال غذا از مجرای دستگاه گوارشی استفاده می شود. بنابراین مصرف زنجبیل به هضم غذا کمک می کند. هضم بهتر غذا نیز به معنای رفلکس کمتر در طول روز است.
سرکه سیب
برخی به خواص درمانی سرکه سیب ایمان دارند. بهتر است که پیش از صرف غذا، به اندازه یک قاشق غذاخوری سرکه سیب مصرف کنید یا قبل از خواب آن را همراه با یک لیوان آب خنک مصرف کنید. هنوز به درستی مشخص نشده که چرا سرکه سیب تا این اندازه مفید است، اما گفته می شود که استیک اسید موجود در سرکه سیب سطح pH معده را تعدیل و گوارش را نیز تنظیم می کند. pH یک کمیت لگاریتمی است که میزان اسیدی یا بازی بودن مواد را مشخص می کند.
موز
موز را به خاطر میزان پتاسیم بالایش جزو دسته ی مواد غذایی قلیایی در نظر می گیرند. موز رسیده می تواند با اسید معده مقابله کند. موز همچنین می تواند مانند یک روکش بر روی دیواره معده کشیده شود تا مانع سوزش سر دل و علائم دیگر رفلکس اسید معده شود. البته این را هم باید بگوییم که موز شاید به برخی از افراد نسازد؛ خصوصا زمانی که موز هنوز کاملا نرسیده باشد.
باکتری های پروبیوتیک

باکتری های پروبیوتیک گوارش را بهتر کرده و مشکلات روده را نیز التیام می بخشد. ترکیبات «ساکارومایسس بولاردی» و «بیفیدوس» موجود در پروبیوتیک به رفلکس، سوزش و دردهای معده کمک شایانی می کنند. پروبیوتیک به صورت مکمل غذایی و همچنین در مواد غذایی مانند ماست وجود دارند.
آدامس
آدامس، به ویژه پس از غذا، می تواند از میزان رفلکس اسید معده بکاهد. جویدن آدامس غدد بزاقی را تحریک کرده و همین مسئله بر روی رفلکس اسید معده اثر می گذارد، چرا که بزاق می تواند اسید معده را خنثی می کند. به طور کلی، بزاق اضافی عمل گوارش را بهتر می کند، زیرا اجازه نمی دهد اسید بالا بیاید.
آب آلو ورا
تحقیقات نشان داده که آبِ آلو ورا می تواند از مری به بهترین شکل در مقابل سوزش ناشی از رفلکس اسید معده محافظت کند. فقط حواستان باشد که آب آلو ورای مصرفی از نوع خوراکی باشد